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控制沙門(mén)菌感染的替代策略
蔡霞 譯自Poultry World，2023，№1：15～16
靳文廣 校 王晶晶 審
摘 要：沙門(mén)菌感染是全球嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問(wèn)題之一，人感染后的主要癥狀是腹瀉、發(fā)燒和腹痛。人類(lèi)感染的沙門(mén)菌主要來(lái)自禽產(chǎn)品，如禽肉和禽蛋。因此，必須采用各種策略來(lái)控制家禽生產(chǎn)鏈中的沙門(mén)菌感染，提高食品安全。（剩余2063字）
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