張良仁:“挖土教授”的美食頻道

摘下考古學高冷神秘的面具，讓更多小伙伴看到這個學科可愛、溫暖的內(nèi)在。

張良仁

近期，南京大學歷史學院考古文物系教授張良仁走紅網(wǎng)絡(luò)。他發(fā)布“美食探店”短視頻，在走街串巷中講解食物里蘊藏的歷史，將一道道美食拆解成無數(shù)個充滿煙火氣的知識點。

1“跨界”美食家

從7000年前的蒸籠到宋朝的“山洞梅 花包”，一籠湯包的歷史被娓娓道來；從魏晉 的《廣雅》講到清朝的《隨園食單》，餛飩的 演變故事成為津津有味的“電子榨菜”；嘴上 嫌棄某道菜“沒什么好講”，又在觀眾的請求 聲中談起它的誕生軼事……在考古界耕耘36 年，54歲的張良仁由大學教授轉(zhuǎn)型為美食探

店博主，被網(wǎng)友稱為中國版“孤獨的美食家”。（剩余1227字）