不同配比中藥渣覆蓋對(duì)平菇生長和品質(zhì)的影響

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摘 要：為研究中藥渣覆蓋對(duì)平菇生長和品質(zhì)的影響，以不含中藥渣為空白對(duì)照（CK），設(shè)置4個(gè)不同配比的中藥渣處理［100%中藥渣（T1）、75%中藥渣（T2）、50%中藥渣（T3）、25%中藥渣（T4）］開展相關(guān)試驗(yàn)。結(jié)果表明，適宜配比的中藥渣覆蓋可縮短平菇現(xiàn)蕾時(shí)間，實(shí)現(xiàn)提早采收，其中T3處理比對(duì)照提早4 d收獲；不同配比的中藥渣覆蓋處理對(duì)平菇菌蓋直徑、菌蓋厚度、菌柄長度影響不顯著，但可顯著提高產(chǎn)量，其中T3處理比對(duì)照顯著增加了39.9%；不同配比的中藥渣覆蓋處理可降低平菇總糖和纖維素含量；不同配比的中藥渣覆蓋處理對(duì)平菇蛋白質(zhì)和脂肪含量的影響不同，其中T3處理蛋白質(zhì)含量最高，脂肪含量最低；隨著中藥渣比例減少，平菇中超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化物酶（POD）和過氧化氫酶（CAT）活性呈先上升后下降的變化趨勢，T3處理的各種酶活性最強(qiáng)。（剩余6338字）