清代山東運(yùn)河區(qū)域的飲食生活變遷

自元代始，京杭大運(yùn)河開(kāi)通，北至京師、南接江淮，成為交通要道，其中大運(yùn)河山東段為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了發(fā)展機(jī)會(huì)。在此背景下，飲食生活也煥然一新。尤其在清代時(shí)期，由于商品經(jīng)濟(jì)、城鎮(zhèn)化、思想進(jìn)一步發(fā)展，山東運(yùn)河區(qū)域內(nèi)的飲食生活也發(fā)生諸多變化?，F(xiàn)立足于山東運(yùn)河文化的內(nèi)涵和飲食生活的實(shí)際情況，從經(jīng)濟(jì)、人口結(jié)構(gòu)、社會(huì)風(fēng)貌幾個(gè)角度闡述清代山東運(yùn)河區(qū)域飲食生活的社會(huì)環(huán)境，從飲食市場(chǎng)、飲食風(fēng)味、飲食思想觀念幾個(gè)角度分析清代山東運(yùn)河區(qū)域飲食生活的變遷，并探究飲食生活變遷的特點(diǎn)和影響，從而對(duì)清代山東運(yùn)河區(qū)域文化形成更深刻的認(rèn)識(shí)。（剩余4709字）