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在《紅樓夢》中，所有的菜肴都被紅樓宴呈現(xiàn)出來，雖然《紅樓夢》不是一本飲食專著，但作者卻在書中花費(fèi)了三分之一的篇幅來描繪當(dāng)時(shí)社會的飲食文化，想必曹雪芹先生也是酷愛當(dāng)時(shí)的美食，并且想要對當(dāng)時(shí)的美食文化進(jìn)行宣傳。我國著名紅學(xué)家馮其庸先生應(yīng)該是發(fā)現(xiàn)了曹雪芹先生對揚(yáng)州美食的熱愛，因此，向當(dāng)?shù)靥嶙h研制《紅樓夢》中所描繪的菜品，將紅樓文化充分展現(xiàn)在紅樓宴中，讓紅樓宴在中華美食中綻放光彩。（剩余4897字）
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揚(yáng)州紅樓宴文化品位探究
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