高分辨率質(zhì)譜分析技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用
摘 要:高分辨率質(zhì)譜(High Resolution Mass Spectrometry,HRMS)技術(shù)因其卓越的分辨率、靈敏度和精準度,在食品檢測領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。本文分析了HRMS技術(shù)在食品檢測領(lǐng)域的應(yīng)用。結(jié)果表明,HRMS技術(shù)能對復(fù)雜基質(zhì)中微量化合物進行精確的定性與定量分析,有效檢測食品內(nèi)部的農(nóng)藥殘留、有害物質(zhì)及違規(guī)添加成分。(剩余5654字)
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- 食品安全導(dǎo)刊
- 2025年01期
目錄
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