乳酸菌發(fā)酵對花生衣抗糖化緩解皮膚衰老功能的影響
摘要:糖化會導(dǎo)致晚期糖基化終末產(chǎn)物(AGEs)形成并在體內(nèi)積累,引起皮膚衰老。體外實驗表明花生衣具有抗糖化作用,乳酸菌發(fā)酵能否提升花生衣的抗糖能力尚不清楚。本研究采用體外AGEs 生成模型和丙酮醛損傷皮膚成纖維細(xì)胞(HSF)模型,從10 株乳酸菌中篩出植物乳植桿菌CCFM1354,該菌具有很好的抑制AGEs 生成能力,能緩解HSF 細(xì)胞的糖化損傷。(剩余11962字)
試讀結(jié)束
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- 上海理工大學(xué)學(xué)報
- 2024年04期
目錄
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