食物設(shè)計(jì)視角下烘焙食品的體驗(yàn)構(gòu)成研究

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關(guān)鍵詞：食物設(shè)計(jì)；食物體驗(yàn)；體驗(yàn)構(gòu)成；烘焙食品；人—食物交互

引言

在食物設(shè)計(jì)的視角下，伴隨著飲食方式的進(jìn)步與多樣化發(fā)展，設(shè)計(jì)師通過增強(qiáng)人與食物之間的互動(dòng)，喚醒食物蘊(yùn)含的文化意義和社會(huì)意義等方式，使食物體驗(yàn)向著更符合人類福祉的方向進(jìn)行創(chuàng)新。信息時(shí)代，人們的飲食理念追求精神享受、健康化，食物設(shè)計(jì)不但在感官層面上通過多感官體驗(yàn)和多通道設(shè)計(jì)方式進(jìn)行創(chuàng)新，同時(shí)也在飲食場(chǎng)景、用戶的情緒喚起以及生活方式的改變上有所突破。（剩余6986字）