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【摘要】超氧化物歧化酶（Superoxide Dimutese，SOD）是一種以金屬元素為輔基的蛋白酶，主要功能是清除生物體內(nèi)由正常代謝產(chǎn)生的有害自由基。本課題SOD的提取來源為酵母，由于酵母細(xì)胞不存在被污染的情況，因此將酵母細(xì)胞作為SOD的提取源，相較于從牲畜血液中提取有著更方便、高效、安全的優(yōu)點(diǎn)。（剩余6051字）
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從酵母細(xì)胞中提取超氧化物歧化酶的工藝研究
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