紅星農(nóng)場酸菜

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2024年12月17日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心發(fā)布公告，黑龍江省北安市紅星農(nóng)場酸菜經(jīng)地市級、省級審核，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織專家技術(shù)評審確認，被納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，并核發(fā)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書。

據(jù)了解，酸菜是經(jīng)過乳酸發(fā)酵而制成的一種鹽漬菜，中國北方地區(qū)由于冬季時間長，鮮菜不宜貯藏，廣泛采用這種方法制作酸菜，可貯藏半年左右。（剩余533字）