凱里學院不同區(qū)域的紫葉李果實品質(zhì)分析

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摘 要 以種植在黔東南州凱里學院內(nèi)不同區(qū)域的紫葉李果實為試材，研究其果實品質(zhì)。結(jié)果表明，種植在凱里學院湖邊的紫葉李果實可溶性固形物、可溶性糖含量最高，維生素C含量高達7.59 mg·（100 g）-1，感觀評分為14分，宜食性高。紫葉李色澤好、口感佳、鮮食品質(zhì)上等，營養(yǎng)價值高，有著巨大的開發(fā)潛力。

關(guān)鍵詞 紫葉李；不同區(qū)域；果實品質(zhì)；凱里學院

中圖分類號：S662.3 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.05.007

紫葉李（Prunus cerasifera）為薔薇科（Rosaceae）李屬落葉小喬木，原產(chǎn)于亞洲西南部[1]。（剩余5457字）