資中縣“大五星”枇杷果實(shí)品質(zhì)特征分析

打開(kāi)文本圖片集

摘 要 以四川省資中縣地標(biāo)產(chǎn)品“甘露枇杷”主栽的“大五星”為研究對(duì)象，對(duì)不同主產(chǎn)村枇杷果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行測(cè)定分析。結(jié)果表明：甘露枇杷8個(gè)主產(chǎn)村的果實(shí)化學(xué)品質(zhì)差異較大，小尖山村、玉皇村和羅漢道村的枇杷果實(shí)可溶性固形物含量和固酸比均較高，可滴定酸含量較低，綜合口感最優(yōu)。而各主產(chǎn)村間枇杷果實(shí)物理品質(zhì)雖有一定差異，但大部分指標(biāo)間差異不顯著。（剩余5442字）