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“來，嘗嘗我們自己釀的柿子醋！”2月25日，在運城市臨猗縣東張鎮(zhèn)的山西綠源果山農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（以下簡稱“綠源果山”），釀造師潘竹菊將一杯柿子醋遞到《科學導報》記者手中，細細品嘗，酸酸的，還帶有淡淡的果香味。“這是十年陳釀，如果直接喝，會很酸，所以這杯醋里兌了水和蜂蜜。”潘竹菊笑道。
柿子醋即用柿子釀造出來的醋，是晉南人經(jīng)常食用的一種調(diào)味品。（剩余1278字）
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綠源果山：果園變醋園 “釀”出好日子
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