智能化全電廚具設計與研究

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摘要：隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，針對傳統(tǒng)的中式烹飪火頭旺、油煙濃，存在燃氣泄漏、油鍋爆燃、煙道易著火、污染環(huán)境等痛點，設計了智能化全電廚具系統(tǒng)，通過電磁加熱技術、電熱管加熱技術、遠紅外加熱技術替代明火加熱。其特點是：具有防灶具干燒等保護功能、灶具火力可無級調(diào)節(jié)、預留接口可與數(shù)據(jù)分析與管控平臺鏈接。灶具采用先進的電磁加熱技術，熱效率高達98%，而傳統(tǒng)的電熱絲加熱和燃氣灶具的熱效率都在55%左右，大大節(jié)約了能源。（剩余4760字）