公立醫(yī)院食堂的定位、運(yùn)營(yíng)問題及對(duì)策

——以A省四家公立醫(yī)院為例

摘   要：作為后勤保障部門，醫(yī)院食堂具有公益性和市場(chǎng)化的雙重屬性。一方面，遵循服務(wù)第一的理念，面向醫(yī)院職工和患者提供全方位的飲食服務(wù)。另一方面，醫(yī)院食堂實(shí)行自負(fù)盈虧、獨(dú)立核算的管理機(jī)制。加強(qiáng)成本管理，提高經(jīng)濟(jì)效益也成為食堂管理的重要目標(biāo)。對(duì)A省四所公立醫(yī)院食堂的運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行調(diào)研，對(duì)公立醫(yī)院食堂的定位和存在的問題進(jìn)行剖析，并針對(duì)性地提出若干對(duì)策建議。（剩余6614字）