百威啤酒母公司與合成生物學(xué)初創(chuàng)合作將啤酒廢料發(fā)酵成蛋白質(zhì)

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其實(shí)釀造啤酒算是合成生物技術(shù)最早的應(yīng)用之一，以谷物為原料，經(jīng)麥汁糖化和酵母發(fā)酵，但在釀制過(guò)程中不可避免會(huì)產(chǎn)生一定量的副產(chǎn)物或者廢棄物，英國(guó)一項(xiàng)研究表明，歐盟的啤酒廠每年要處理約340萬(wàn)噸的廢棄大麥谷物。

釀酒廢料的利用，一直都是研究的熱點(diǎn)，作為全球最大的啤酒品牌，百威啤酒母公司百威英博在如何處理啤酒廢料的問(wèn)題上有了新的答案。（剩余812字）