品的是魚鲊,想的是輞川
論中華飲食之優(yōu)雅,宋人陶谷《清異錄》中所記的“輞(音同往)川小樣”可謂嘆為觀止:“比丘尼梵正,庖制精巧,用鲊、鱸膾、脯、鹽醬瓜蔬,黃赤雜色,斗成景物。若坐及二十人,則人裝一景,合成《輞川圖》小樣?!?/p>
這位梵正尼姑不但廚藝高超,還有著出神入化的擺盤技巧,能用諸色菜肴擺成許多造型,更能比照傳世名畫《輞川圖》拼出極其復(fù)雜精致的小景。(剩余1968字)
試讀結(jié)束
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- 2022年21期
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