此筍可待成追憶

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雖然說眾口難調(diào)，但硬要在群蔬之中選出魁首，竊以為，以筍在中國飲食文化中的地位和人氣，絕對有南面稱王的實(shí)力。

明末清初著名的專業(yè)美食家李笠翁，也就是李漁，在其所著的《閑情偶寄》中對筍評價極高，直呼筍乃“至鮮至美之物”，可列“蔬食中第一品”。有筍這終極美味當(dāng)前，“肥羊嫩豕，何足比肩？”

古往今來，愛筍之人又豈止李笠翁一個！從《詩經(jīng)·大雅》里吟詠的“維筍及蒲”，到今日市井煙火中的尋常一味，筍向來是中國人的舌尖念想和心頭摯愛，征服了舌尖，也柔軟了心腸，引出許多百感交集。（剩余1688字）