葡萄酒為啥會(huì)“流淚”

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當(dāng)我們打開一瓶有年份的純正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后輕輕地?fù)u晃酒杯，讓酒液在杯壁上均勻地旋轉(zhuǎn)，停止后，神奇的現(xiàn)象發(fā)生了：酒液形成了一條條液柱，在杯壁上留下一道道酒痕，這被業(yè)內(nèi)人士叫做“掛杯”。人們也為它起了一個(gè)動(dòng)聽的名字“葡萄酒的眼淚”。

為啥會(huì)有掛杯現(xiàn)象呢？

解答這個(gè)問題之前，我們需要先理解一個(gè)詞“表面張力”。（剩余1052字）