食藥用菌對雞病原細菌的抑菌活性測定

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摘要：為了測試食用和藥用真菌的抗菌活性，以雞病原細菌沙門氏菌（Salmonella sp.）、大腸桿菌（Escherichia coli）、金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）3種共6株為指示菌，篩選具有抑菌活性的食藥用菌菌株。結果表明，共獲得木層孔菌（Phellinus sp.）、鮑姆桑黃（Sanghuangporus baumii）、粗毛纖孔菌（Inonotus hispidus）、榆黃蘑（Pleurotus citrinopileat）、紅平菇（Pleurotus salmoneo-stramineus）、糙皮側耳（Pleurotus ostreatus）、大球蓋菇（Stropharia rugosoannulata）、姬菇（Pleurotus cornucopiae）、真姬菇（Hypsizygus marmoreus）、猴頭菇（Hericium erinaceus）、杏鮑菇（Pleurotus eryngii）和香菇（Lentinus edodes）12種16株具有抑菌活性的菌株，其中大球蓋菇1號和杏鮑菇5號對6個病原細菌均有抑菌活性。（剩余6210字）