3 個(gè)不同類(lèi)型西瓜品種果實(shí)發(fā)育過(guò)程中游離氨基酸的積累分析

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摘要：【目的】探討3 個(gè)不同類(lèi)型西瓜果實(shí)中游離氨基酸含量和積累模式的差異及游離氨基酸在西瓜種質(zhì)分類(lèi)中的潛在價(jià)值。【方法】以3 個(gè)不同類(lèi)型的西瓜品種為試材，對(duì)不同發(fā)育時(shí)期果實(shí)中游離氨基酸進(jìn)行測(cè)定分析?！窘Y(jié)果】共檢測(cè)到24 種游離氨基酸，發(fā)現(xiàn)瓜氨酸、谷氨酰胺和甘氨酸在3 個(gè)類(lèi)型西瓜中含量（w，后同）較高，為0.1～0.5 g·kg-1，且含量差異較大；精氨酸僅在冰糖脆中含量高，為0.12 g·kg-1；其余游離氨基酸含量均低于0.05 g·kg-1。（剩余20661字）