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年關(guān)將至，浙江很多地方都有曬臘味的習(xí)俗，但臘味腌制的方法各有不同，這便是人們常說(shuō)的“三里不同俗”。我的故鄉(xiāng)瑞安就愛用醬油腌制臘味。
進(jìn)入臘月，年味漸濃，家家戶戶都開始著手準(zhǔn)備年貨。而醬油肉是溫州春節(jié)期間必不可少的佐酒下飯的佳品，其制作過程既講究又有趣。
制作醬油肉第一步就是“選肉”。這肉，一定要趕早去菜市場(chǎng)買，碰上好天氣，本地精品豬肉可是一肉難求。（剩余740字）
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曬醬油肉
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