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膳食纖維
膳食纖維是一類(lèi)不能被人體消化的碳水化合物及其類(lèi)似物。這些物質(zhì)不能被小腸消化吸收，但在大腸中可全部或部分發(fā)酵，具有促進(jìn)健康的生理學(xué)特性，例如引發(fā)輕瀉、降低血液中膽固醇含量、降低血糖等。膳食纖維主要來(lái)自植物性食物，在蔬菜、水果、全谷物等食物中含量豐富。
植物化學(xué)物質(zhì)
所有植物中都含有植物化學(xué)物質(zhì)，這是植物性食物中的生物活性成分，對(duì)維護(hù)人體健康、調(diào)節(jié)生理機(jī)能與預(yù)防疾病發(fā)揮著重要作用。（剩余748字）
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健康飲食不可不知的關(guān)鍵詞
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