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火鍋不僅是美食，也是一個基礎(chǔ)的熱力學系統(tǒng)。從涮肉時間到飲品搭配，都蘊含科學。當科學遇上火鍋，我們能體驗到什么味道呢？
用數(shù)學選擇火鍋形狀
吃火鍋時，選擇合適的鍋形很重要。常見的鴛鴦鍋有“S”形隔板，這不僅美觀、便于盛放食材，還能使食物受熱更均勻。直隔板在高溫下易損壞，可能導致湯底混合，而“S”形隔板則避免了這個問題。（剩余1286字）
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如何用數(shù)理化吃一頓火鍋
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