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零食是一個乍看創(chuàng)新很多、細(xì)看全是“魔法”的行業(yè)。比如用面筋基底承載了各種調(diào)味料的辣條—作為一種誕生至今只有20多年的本土零食，廉價和普及化背后的健康問題，也是它最大的爭議點(diǎn)。
有爭議就該有監(jiān)管。在辣條行業(yè)，企業(yè)與監(jiān)管之間的張力，一度導(dǎo)致南北兩地實踐著兩份略有區(qū)別的“地方標(biāo)準(zhǔn)”。直到更嚴(yán)格的國家標(biāo)準(zhǔn)介入，辣條行業(yè)才逐漸走上健康的正軌。（剩余1939字）
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辣條的“南北之爭”
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