包羅萬(wàn)象
漿皮包子
《紅樓夢(mèng)》,借賈寶玉之口,提到了晴雯愛吃的豆腐皮包子。這包子什么形制?書中未有交待。但我覺得,這種包子與吾鄉(xiāng)漿皮包子可能是同一種食物。
漿皮是豆腐皮的別稱。黃豆磨成漿,加水煮開,豆?jié){的蛋白質(zhì)和脂肪與空氣接觸后,表面會(huì)凝結(jié)一層黃白色的油膜。因是豆?jié){之皮,故名漿皮。磨豆腐者通常用木條將之挑出,晾干后拿到集市上出售。(剩余5869字)
試讀結(jié)束
目錄
- 泄密者...
- 枯木...
- 素玉...
- 盛開的杏花...
- 海馬回路...
- 懷民...
- 包羅萬(wàn)象...
- 桂子...
- 從軍六十周年抒懷·戰(zhàn)...
- 白花之籟,芳潤(rùn)心海...
- 平常的日子...
- 萬(wàn)物的一生(組詩(shī))...
- 海上信札(組詩(shī))...
- 自由之路(組詩(shī))...
- 春天必來尋訪每片落葉(組詩(shī))...
- 向春而行(組詩(shī))...
- 常州女作家與她們筆下的常州...
- 兩位常州女作家...
- 先生怎么了...
- “千載意未歇”:東坡與他的毗陵...
- 武進(jìn)籍袁曉園女士的“漢字現(xiàn)代化...
- 曬過太陽(yáng)后,我留下了線頭...
- 那遠(yuǎn)山呼喚我...
- 回鄉(xiāng)記...
- 關(guān)于文學(xué)作品中房屋的思考...