不同采摘期對西瓜果實營養(yǎng)品質(zhì)的影響

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摘    要：為探討不同采摘期西瓜果實營養(yǎng)品質(zhì)的變化規(guī)律以及品質(zhì)指標間的相關性，以遷麗4號西瓜為試驗材料，從果實出現(xiàn)成熟特征（授粉后第25天）開始取樣，每隔3 d取樣1次，共取樣5次，測定果實各項營養(yǎng)指標，并進行相關性分析。結果表明，隨著采摘時間的延長，西瓜果實總糖、可溶性糖、維生素C和硝酸鹽含量整體呈下降趨勢，番茄紅素含量呈先升高后降低的趨勢，均在授粉后28 d最高；可溶性蛋白含量呈降-升-降-升的變化趨勢，糖酸比呈先升高后降低再升高的趨勢，均在授粉后31 d最高；瓜氨酸含量呈先降低后升高的趨勢，在授粉后25 d最高。（剩余10830字）