“陜西主料”煙葉優(yōu)勢(shì)菌群鑒定及微生物發(fā)酵煙葉技術(shù)研究

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摘 要：以“陜西主料”煙葉為材料，檢測(cè)煙葉自帶菌群的種類及數(shù)量，分別使用單一菌和復(fù)配菌對(duì)片煙進(jìn)行發(fā)酵處理，結(jié)合評(píng)吸結(jié)果，探究微生物發(fā)酵對(duì)卷煙品質(zhì)的改善作用。結(jié)果表明，“陜西主料”煙葉中優(yōu)勢(shì)菌類群為細(xì)菌，真菌次之，未分離到酵母菌和放線菌；細(xì)菌主要為芽孢桿菌。分離得到的5號(hào)菌株有較強(qiáng)的淀粉水解能力。微生物發(fā)酵后煙葉的總糖和淀粉含量隨發(fā)酵時(shí)間呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，總氮和還原糖呈現(xiàn)出先降低后增加的變化趨勢(shì)。（剩余9286字）