凍融和鹽作用對(duì)糯米粉的結(jié)構(gòu)和糊化特性的影響

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摘要：糯米漿是我國古代應(yīng)用最廣泛的建筑膠凝材料，可顯著提高三合土和灰漿的強(qiáng)度特性、抗?jié)B特性和粘結(jié)特性.挖掘糯米漿的科學(xué)價(jià)值，對(duì)于傳統(tǒng)技術(shù)的科學(xué)利用，特別是對(duì)古建筑的修復(fù)具有十分重要的意義.文中用石油醚對(duì)糯米粉進(jìn)行脫脂，采用雙波長法對(duì)糯米粉中的直鏈淀粉和支鏈淀粉進(jìn)行測定，用FT-IR，XRD，TG/D（剩余15658字）