薔薇科果樹花色苷的研究進(jìn)展

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摘 要：花色苷是一種存在于植物組織和器官中，賦予它們豐富色彩并具有多種生物活性的色素，在食品、醫(yī)療及保健品行業(yè)具有廣泛的應(yīng)用前景。果實(shí)中的花色苷是影響果實(shí)品質(zhì)形成的重要因素。本研究通過綜合國內(nèi)外薔薇科果樹花色苷的研究進(jìn)展，闡述了花色苷的生物合成途徑、轉(zhuǎn)錄調(diào)控以及影響花色苷生物合成的因素，使人們更深入地了解花色苷在果實(shí)生長發(fā)育過程中的代謝方式與途徑，同時(shí)對(duì)今后高效利用花色苷提供了前瞻性的建議。（剩余9124字）