消費者預(yù)制菜購買意愿的促進和阻礙因素研究

摘 要：預(yù)制菜是農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，對促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有積極意義。文章采用問卷調(diào)查法，運用結(jié)構(gòu)方程模型，研究消費者預(yù)制菜購買態(tài)度及意愿的影響因素。實證結(jié)果表明，社會規(guī)范負向影響消費者感知的預(yù)制菜風(fēng)險阻礙和形象阻礙；消費者健康關(guān)注水平越高，感知的預(yù)制菜風(fēng)險阻礙和形象阻礙越強；消費者感知的預(yù)制菜風(fēng)險阻礙和形象阻礙越高，對預(yù)制菜的購買態(tài)度越消極，進而購買意愿越低。（剩余6739字）