《夢溪筆談》里的鹽
宋人沈括在《夢溪筆談》一書中有幾篇文章說到鹽，如《鹽南風》《鹽品》和《巫咸河》《鹽井雨盤》。沈括何以要一而再、再而三地說鹽呢？
鹽不僅是生活必需品，還是一個國家重要的戰(zhàn)略物資。在中國古代，許多戰(zhàn)事都是因鹽而起，所以有“得鹽者得天下”之說。
宋代是我國古代社會科技和文化最發(fā)達的時代，鹽業(yè)更是如日中天，按沈括所述，河北、福建、陜西等中國大多數(shù)地區(qū)都有了采鹽術(shù)，其中川南的“卓筒井”采鹽術(shù)最為先進，那一帶有鹽井數(shù)千口、鹽灶房上百家。（剩余862字）