植物肉比動物肉更健康嗎

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大多數(shù)人都喜歡吃肉，因為肉是蛋白質(zhì)的最佳來源。人類對肉的喜愛是寫在基因里的。

三大營養(yǎng)物質(zhì)中，碳水化合物唯一的功能就是提供能量，脂肪的主要功能也是如此。唯有蛋白質(zhì)，不僅可以提供新陳代謝所需的能量，還承擔(dān)著很多重要的生理功能。比如酶的主要成分就是蛋白質(zhì)，肌肉的主要成分也是蛋白質(zhì)。另外，蛋白質(zhì)不像碳水化合物和脂肪那樣，可以很方便地被儲存起來，留到日后再用，所以我們每天都必須攝入一定量的蛋白質(zhì)。（剩余1758字）