這些小海鮮食藥俱佳

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生蠔、鮑魚、扇貝、蟶子、各種花甲，無論是爆炒還是清蒸，都能讓人大快朵頤。其實(shí)除了食用價(jià)值，古人早就發(fā)現(xiàn)這些小海鮮還有不俗的藥用功效，比如“醫(yī)圣”張仲景就用瓜蔞牡蠣散治療百合病、桂枝加龍骨牡蠣湯治療虛勞病、文蛤散治療消渴等。對(duì)于這些肉、殼皆有妙用的小海鮮，下面挑選其中具有代表性的3種做簡(jiǎn)要介紹。

鮑魚

鮑魚的來源為鮑科的雜色鮑、皺紋盤鮑、羊鮑、耳鮑、白鮑等，是傳統(tǒng)名貴食材，別稱“鰒魚”“石決明肉”，又被譽(yù)為“餐桌黃金”“海珍之冠”，肉質(zhì)細(xì)嫩，蒸、煲、炒、煨、紅燒均適宜。（剩余1272字）