“雙萬計劃”背景下食品工廠設計課程“金課”建設探索

摘要 “雙萬計劃”提出了建設國家和省級一流本科專業(yè)的要求，而課程是人才培養(yǎng)的基礎。一流專業(yè)建設需要“金課”的支撐，高階性、創(chuàng)新性和挑戰(zhàn)度賦予其重要的科學內涵。為了進一步提高本科生教育教學質量，發(fā)掘學生的科學思維和創(chuàng)新潛能，促進高水平專業(yè)型人才的快速成長，對食品科學與工程專業(yè)的核心基礎課——食品工廠設計進行了“金課”建設探索，探討了其建設標準與目標，并從課程思政、課程的“兩性一度”建設標準、課程知識體系更新、虛擬仿真實驗教學平臺建設及國際化等方面分析了該課程教學改革中存在的問題，并結合具體的教學過程提出了相應對策，以期為高水平專業(yè)型人才培養(yǎng)奠定基礎。（剩余9384字）